سبزیجات شگفت انگیز!

در این مقاله می‌خواهیم راجع به سبزیجاتی صحبت کنیم که جزو بهترین‌های غذایی هستند. می‌خواهیم آن قدر تاکید کنیم که هر وقت برای خرید مواد غذایی رفتید یادتان باشد این‌ها برای سلامتی‌تان خوب‌اند و باید در سبد غذایی‌تان باشند.

سالم‌ترین مواد غذایی

شاید برایتان جالب باشد که بدانید محققان دانشگاه پاترسون، بعد از بررسی‌هایی که روی گروهی از میوه‌ها و سبزیجات انجام دادند لیستی از میوه و سبزیجات سالم تهیه و 41 مورد از بهترین‌های غذایی را شناسایی کردند. محققان این میوه و سبزیجات را از نظر ارزش غذایی مورد بررسی قرار داده و طبقه‌بندی کردند. در واقع این مواد غذایی از نظر 17 ماده‌ مغذی ضروری مانند پتاسیم، فیبرهای غذایی، پروتئین‌ها، کلسیم، آهن، زینک(روی)، ویتامین A، B6 ،B12 ،C ،D ،E ،K و غیره مورد بررسی قرار گرفتند نه از نظر یک ویتامین یا یک ماده معدنی خاص.

شگفت‌انگیزان غذایی

شاهی

شاهی یا همان تره‌تیزک با تره‌تندک. این سبزی خوشمزه که خوشبختانه جایگاه خوبی در سبد سبزی خوردن ما ایرانی‌ها دارد طعم نسبتاً تند و تیزی دارد و جایگاه نخست لیست متخصصان از نظر مواد مغذی را به خود اختصاص داده است. در این لیست که سبزیجات متعددی از جمله کلم برگ، برگ چغندر، کلم راکت، کاهو و غیره نیز حضور داشتند، در رقابت با شاهی در جایگاه‌های بعدی قرار گرفتند. به عقیده‌ محققان شاهی سرشار از ویتامین A است. نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد که این سبزی پرخاصیت به پیشگیری از برخی از انواع سرطان‌ها کمک می‌کند. از این گذشته باید بدانید که شاهی سرشار از ویتامین C است که شاه‌کلید داشتن یک سیستم ایمنی قوی محسوب می‌شود. علاوه بر این‌ها شاهی حاوی میزان قابل‌توجهی ویتامین k و کلسیم نیز هست که برای تقویت استخوان‌ها مفید است. اگر دنبال منابع گیاهی پروتئین هستید می‌توانید به این سبزی اعتماد کنید چون حاوی میزان کمی‌پروتئین است. این سبزی یکی از سبزیجات کم کالری است به طوری که یک فنجان از آن فقط 5 کیلوکالری به بدن می‌رساند. از این پس اجازه ندهید شاهی‌های داخل سبد سبزی خوردنتان زرد شوند. قبل از هر چیزی شاهی‌ها را تا آخر میل کنید. برای تزیین غذاهایتان نیز از این سبزی پرخاصیت استفاده کنید تا از خواص آن بیشترین بهره را ببرید.

جعفری

جعفری هشتمین جایگاه را در این لیست از آن خود کرده است. این سبزی معطر سرشار از ویتامین A ،C ،K بوده و یکی از تامین‌کننده‌های آهن، کلسیم، پروتئین و پتاسیم می‌باشد. بهتر است بدانید که پتاسیم برای کنترل فشارخون لازم و ضروری است. دو فنجان جعفری خردشده حاوی فقط 35 کیلوکالری است. سالاد جعفری تهیه و میل کنید. یک دسته جعفری در کنار پاستاها فوق‌العاده است. حتماً در کنار مرغ یا ماهی جعفری بگذارید و میل کنید.

آندیو یا کاسنی فرنگی

خوشبختانه کشت این سبزی پرخاصیت در ایران نیز شروع شده است. آندیو در جایگاه سیزدهم این لیست قرار دارد. این سبزی جزو سبزیجات تردی است که زیر دندان صدا می‌دهد. طعم آن کمی‌شیرین بوده و به نوعی شبیه طعم فندق است. هر برگ از این سبزی فقط 1 کیلوکالری دارد. آندیو همچنین منبع خوب ویتامین B محسوب می‌شود که به بدن کمک می‌کند تا از انرژی به دست آورده از مواد غذایی استفاده یا از آن‌ها انرژی تولید کند. علاوه بر این‌ها آندیو همچنین تامین کننده ویتامین C ،K، کلسیم، آهن، زینک، پتاسیم و اسیدفولیک نیز هست.

فلفل دلمه‌ای قرمز

اگر تصور می‌کنید که سیستم ایمنی بدنتان ضعیف است و لازم است کمی‌بدنتان را تقویت کنید به سراغ فلفل دلمه‌ای قرمز بروید. این فلفل خوش‌رنگ در جایگاه 17 این لیست قرار دارد. شاید تعجب کنید اما میوه‌ها و سبزیجات دیگری مانند توت‌فرنگی، پرتقال و گریپ‌فروت که جزو بهترین منابع تامین کننده‌ ویتامین C هستند بعد از فلفل دلمه‌ای و در جایگاه‌های بعدی قرار دارند. این سبزی دارای دو ماده‌ مغذی لازم و ضروری برای تقویت سیستم ایمنی بدن می‌باشد که همان ویتامین C و A است.

کدوتنبل

یک فنجان کدوتنبل تازه فقط 50 کیلوکالری به بدن می‌رساند. این سبزی نارنجی رنگ پرخاصیت جایگاه بیستم را از آن خود کرده است. کدوتنبل سرشار از ویتامین‌های A،C،B و E و همچنین پتاسیم و برخی از فیبرهای غذایی سیرکننده می‌باشد. این روزها اگر سری به بازار میوه و تره‌بار بزنید با انبوهی از کدوتنبل‌ها مواجه می‌شوید که شما را تشویق به انتخاب می‌کنند. این سبزی از اواخر تابستان یا اوایل پاییز به بازار می‌آید. حواستان باشد تخمه‌های داخل آن را بیرون نریزید. تخمه‌ کدوتنبل سرشار از پروتئین است. آن‌ها را شسته و تمیز کنید. بو بدهید و به عنوان میان‌وعده میل کنید.

برچسب‌ها: سبزی، صیفی، سبزیجات، غذا، شاهی، جعفری، فلفل دلمه

(0 لایک)

شنبه 5 مهر‌ماه سال 1393 ساعت 10:36 ق.ظ | چاپ مطلب

نظرات (1)


[عدم نمایش]




مشخصات مرا به خاطر بسپار

نویسنده:

عالی بود

امتیاز: 0

سه‌شنبه 12 اسفند‌ماه سال 1393 ساعت 06:46 ب.ظ

لینک نظر

روزنامه های امروز

پیوندها

» آموزش فن بیان
» مجله فناوری دیجیتال برودکست
خبر و مقاله درباره دنیای شگفت انگیز صدا و تصویر دیجیتال، صنعت برودکست و IT
» پایگاه خبری فناوری اطلاعات برسام
» سایت شخصی خانم معصومیان
سرکار خانم معصومیان گوینده و مجری خبر رادیو پیام و رادیو جوان و برنامه های دیگر صداوسیما در زمینه فن بیان و گویندگی و اثر آن در زندگی روزمره هرکس مطالب آموزنده و مفیدی را ارئه می کند.

جدیدترین یادداشت‌ها

» توصیه های ایمنی برای استفاده از شبکه های اجتماعی
» یک صندلی اداری ایمن دارای چه ویژگی هایی است؟
پیروی از شیوه زندگی جدید (زندگی ماشینی)، امروزه باعث رواج بی تحرکی و یا کاهش تحرک افراد به کمترین میزان خود شده که این...
» انواع تلگرام - مقایسه تلگرام های مختلف و امکانات انواع تلگرام
تلگرام، اپلیکیشنی محبوب در بین کاربران ، بخصوص کاربران فارسی زبان می باشد. این محبوبیت بدلیل قدرت بالای پیام رسانی و...
» تلگرام چیست؟
(تلِگرام) به انگلیسی ) (Telegram یک سرویس پیام‌رسان متن‌باز چندسکویی مبتنی بر رایانش ابری است. کاربران تلگرام می‌توانند...
» دیابت چیست؟
دیابت قندی یک بیماری متابولیکی است، در این بیماری در سوخت و ساز قند خون اختلال ایجاد می شود.قند خون گلوکز نام دارد....
» اپراتور مجازی تلفن همراه چیست؟
اپراتور مجازی شبکه تلفن همراه (به انگلیسی: Mobile Virtual Network Operator) یک نوع اپراتور موبایل است، که خود عملأ...
» عید نوروز و سال 97 بر همگان مبارک باد
» عادتهای بد غذا خوردن و راههای رفع آن (اینفو گرافی)
» با مهربانی از خود مراقبت کنیم
گاهی دیدن بعضی تصاویر و ویدئو ها مارا در نحوه و سبک زندگی به چالش می کشد. دین این ویدئو را به تمام کسانی که برای سلامتی...
» کامپیوتر کوچک اندرویدی جاید مدل Remix Mini
شرکت “ جاید ” محصولی را با نام “ Remix Mini ” روانه بازار کرده که درواقع یک مینی‌کامپیوتر اندرویدی است. کامپیوتر کوچک...
» کاربردهای وازلین که تا به حال خبر نداشتید
وازلین (به انگلیسی: Vaseline) نام تجاری ژله پترولیوم است که در سال ۱۹۸۲ توسط شرکت آنجلو-دوتچ یونیلیور به بازار عرضه شد....
» نسل جدید شبکه های توزیع محتوا راه اندازی شد
نسل جدید شبکه های توزیع محتوا به عنوان یکی از اجزای شبکه ملی اطلاعات با مزیت رقابتی نسبت به نمونه خارجی و باهدف افزایش...
» روش‌های طبیعی برطرف کردن جرم دندان
جرم دندان، یک لایه نرم و چسبناک باکتری است که روی دندان‌هایتان، محل پرشدگی‌ها، لثه‌ها و زبان ایجاد می‌شود. وقتی...
» راههای مقابله با تشنگی در ماه رمضان
6 راه مقابله با کاهش آب بدن در ماه مبارک رمضان معمولاً تحمل گرسنگی در ماه مبارک رمضان ساده تر از تحمل تشنگی است. ولی...
» مشکین شهر شهری در دامنه سبلان
مِشگین‌شهر یکی از شهرهای استان اردبیل در ایران است. این شهر در بخش مرکزی شهرستان مشگین‌شهر قرار دارد. نام قدیمی و اصلی...
» آشنا کردن کودکان با موسیقی
کودک شما هم مثل همه کودکان دیگر احتمالاً عاشق موسیقی است و آهنگ‌های محبوب خود را دارد. این علاقه احتمالاً با کمی تشویق...
» عوارض تلخ یک بیماری شیرین
دیابت نوع 2 از جمله بیماری های شایع غیرواگیر است که در سال های اخیر در بسیاری از کشورها از جمله ایران رشد فزاینده ای...
» مهارت های ده گانه زندگی
مهارت های ده گانه ضروری برای زندگی کدامند؟ سازمان بهداشت جهانی مهارت های ده گانه ای را معرفی کرده است که هر کس باید این...
» توصیه‌هایی برای تمرکز در مطالعه
اگر دانشجو باشید احتمالا مشغول امتحان‌های پایان ترم هستید. به همین دلیل فکر کردیم ممکن است توصیه‌هایی که به تمرکز در...
» چطور ذهنتان را شب قبل از یک رویداد استرس زا آرام کنید
آیا بین شما کسی هست که برایش اتفاق نیفتاده باشد شب قبل از یک امتحان مهم، یک سخنرانی، یک مسابقه یا اتفاقات مهم از این...
» تفاوتِ حفظ کردن و یادگرفتن در سیستم های آموزشی
خیلی‌ها را می‌بینید که در مدرسه بهترین نمره‌ها را می‌گیرند چون فهمیده‌اند که قبل از امتحان چطور درس بخوانند که سر جلسه...
» چطور ذهنتان را شب قبل از یک رویداد استرس زا آرام کنید
آیا بین شما کسی هست که برایش اتفاق نیفتاده باشد شب قبل از یک امتحان مهم، یک سخنرانی، یک مسابقه یا اتفاقات مهم از این...
» یادی از معلم مرحوم "نیرزاده" به بهانه آموزش آهنگین محمدجواد صفایی
حسن نیرزاده نوری (۱۳۰۷-۱۳۶۴) از آموزگاران سرشناس ایران بود. وی در سال ۱۳۰۷ در محله پامنار تهران متولد شد. چند ماه بعد...
» 20 معجزه عسل و دارچین
مخلوط عسل و دارچین درمان کننده بسیاری از بیماری ها در زمان قدیم و حال می باشد. امروزه دانشمندان بر این عقیده هستند که...
» با کودکان به ظاهر آرام نشدنی چگونه باید برخورد کنیم؟
اغلب والدین در برابر خشم کودکان دچار سردرگمی و عدم برخورد صحیح می شوند. این موضوع باعث برخوردهایی گاه غلط و مشکل ساز چه...
لیست کامل عناوین یادداشت‌ها

آمار

» بازدیدکنندگان: 487943

لینکده لینکها و مقاله های مفید از دنیای وب